La cucina extravergine

Era un giorno d’estate del 2005 quando Susan Jane White capì l’effetto del cibo che mangiava sul suo fisico. Era una modella, una studentessa, e non pensava che le sue scelte alimentari potessero incidere così tanto sulla sua vita. Stesa in un letto d’ospedale, attaccata ad un sacco di tubicini si trovò a prendere una…

8 cose da sapere sui germogli

Ormai si trovano anche al supermercato. Non sono più uno sfizio da aspirante chef, ma un prezioso contributo alla cucina di tutti i giorni. I germogli sempre più entrano in cucina senza tanti complimenti. Ed è un bene, perché si tratta di super alimenti in grado di apportare all’organismo molti elementi salutari. In più, tanto…

Come vivere fino a 100 anni

Ogni giorno da 30 a 70 mila eventi metabolici danneggiano il nostro dna. Fino ai trent’anni tutto funziona più o meno bene: non abbiamo grosse difficoltà a proteggerci, riparare e rigenerare il tutto. Poi però piano piano le cose iniziano a peggiorare. C’è una buona notizia però, e a dirla è Filippo Ongaro il massimo…

Tanti succhi tutta salute

Ci sono alimenti che possiedono qualità fuori dal comune. Sono super alimenti che possono – se inseriti in un’alimentazione corretta – riequilibrare l’organismo e mantenerlo in salute. Tutti sono assolutamente naturali, forse un po’ originali. Dal colostro al baobab: dal primo latte prodotto dalla mucca dopo il parto, fino alla polvere di questo albero tanto…

Non aprite quella pappa!

È uno degli argomenti che crea più ansia nei genitori, e poco importa che si tratti del primo del terzo figlio. Perché si ha paura di sbagliare, di scegliere qualcosa che non va bene, o che non piacerà al nostro bambino. Col rischio di perdersi in capricci e sceneggiate. E allora via con i consigli,…

Aspettando Pasqua

Ci sono cose che rivivi rispecchiandoti negli occhi dei tuoi figli. A me capita spesso di riconoscere un’emozione salire sul viso di Luca: fa le stesse facce che ho fatto io al suo posto, sgrana gli occhi, stira la bocca e io so perfettamente che cosa pensa. Capita ad esempio in uno dei momenti più…

Per chi è sempre a dieta

Per lavoro conosco tutte le diete possibili e immaginabili. Ho tutti i libri usciti negli ultimi tre anni. E li leggo tutti. Dalla prima all’ultima riga, sottolineo, appiccico foglietti, appunto domande. E soprattutto mi faccio convincere da tutte. Dall’inizio, dai sintomi: io, giurato, li ho tutti. Mal di testa, sensazione di gonfiore, stanchezza: sempre. E…

La rivincita del cavolo

Non è che sia proprio l’alimento più amato. Eppure dovrebbe. Per tutte le proprietà che ha, il cavolo dovrebbe essere mangiato quasi tutti i giorni della settimana. Straordinariamente ricco di sostanze nutritive e protettive contro cancro, infiammazioni, infarto e obesità il kale – ovvero il cavolo riccio – è una superverdura molto apprezzata dai nutrizionisti e dagli esperti di…

Svezzamento per tutti

Ho sempre pensato che lo svezzamento non fosse solo per i bambini. Ma anche per le famiglie che con la scusa del piccolo da nutrire nel modo giusto, imparano a mangiare meglio pure loro. Sarà per quello che ogni volta che vedo un libro dedicato alle prime pappe non resisto e cerco subito qualche ricetta…

Evviva il #goodfood

Non un libro di ricette, ma un libro che insegna a mangiare, a trasformare il cibo in un alleato. Così non si parla più di cibi nemici, ma di alimenti che sani e bilanciati. Li porta in tavola Csaba dalla Zorza in un menù che fa bene al corpo e alla mente. La food writer…

Tempo di raffreddore

Non so voi. Ma io da settembre, come minimo, mi sono ammalata già tre volte. Sarà per l’aria frizzantina, o per la voglia di stare senza calze ancora per un po’, ma non sono riuscita proprio a scamparla. Anche ora, proprio in questo momento sono alle prese con il mal di gola. Che noia. Messe…