La cucina extravergine

Era un giorno d’estate del 2005 quando Susan Jane White capì l’effetto del cibo che mangiava sul suo fisico. Era una modella, una studentessa, e non pensava che le sue scelte alimentari potessero incidere così tanto sulla sua vita. Stesa in un letto d’ospedale, attaccata ad un sacco di tubicini si trovò a prendere una…

8 cose da sapere sui germogli

Ormai si trovano anche al supermercato. Non sono più uno sfizio da aspirante chef, ma un prezioso contributo alla cucina di tutti i giorni. I germogli sempre più entrano in cucina senza tanti complimenti. Ed è un bene, perché si tratta di super alimenti in grado di apportare all’organismo molti elementi salutari. In più, tanto…

Come vivere fino a 100 anni

Ogni giorno da 30 a 70 mila eventi metabolici danneggiano il nostro dna. Fino ai trent’anni tutto funziona più o meno bene: non abbiamo grosse difficoltà a proteggerci, riparare e rigenerare il tutto. Poi però piano piano le cose iniziano a peggiorare. C’è una buona notizia però, e a dirla è Filippo Ongaro il massimo…

Tanti succhi tutta salute

Ci sono alimenti che possiedono qualità fuori dal comune. Sono super alimenti che possono – se inseriti in un’alimentazione corretta – riequilibrare l’organismo e mantenerlo in salute. Tutti sono assolutamente naturali, forse un po’ originali. Dal colostro al baobab: dal primo latte prodotto dalla mucca dopo il parto, fino alla polvere di questo albero tanto…

Non aprite quella pappa!

È uno degli argomenti che crea più ansia nei genitori, e poco importa che si tratti del primo del terzo figlio. Perché si ha paura di sbagliare, di scegliere qualcosa che non va bene, o che non piacerà al nostro bambino. Col rischio di perdersi in capricci e sceneggiate. E allora via con i consigli,…

Aspettando Pasqua

Ci sono cose che rivivi rispecchiandoti negli occhi dei tuoi figli. A me capita spesso di riconoscere un’emozione salire sul viso di Luca: fa le stesse facce che ho fatto io al suo posto, sgrana gli occhi, stira la bocca e io so perfettamente che cosa pensa. Capita ad esempio in uno dei momenti più…

Per chi è sempre a dieta

Per lavoro conosco tutte le diete possibili e immaginabili. Ho tutti i libri usciti negli ultimi tre anni. E li leggo tutti. Dalla prima all’ultima riga, sottolineo, appiccico foglietti, appunto domande. E soprattutto mi faccio convincere da tutte. Dall’inizio, dai sintomi: io, giurato, li ho tutti. Mal di testa, sensazione di gonfiore, stanchezza: sempre. E…

La rivincita del cavolo

Non è che sia proprio l’alimento più amato. Eppure dovrebbe. Per tutte le proprietà che ha, il cavolo dovrebbe essere mangiato quasi tutti i giorni della settimana. Straordinariamente ricco di sostanze nutritive e protettive contro cancro, infiammazioni, infarto e obesità il kale – ovvero il cavolo riccio – è una superverdura molto apprezzata dai nutrizionisti e dagli esperti di…

Svezzamento per tutti

Ho sempre pensato che lo svezzamento non fosse solo per i bambini. Ma anche per le famiglie che con la scusa del piccolo da nutrire nel modo giusto, imparano a mangiare meglio pure loro. Sarà per quello che ogni volta che vedo un libro dedicato alle prime pappe non resisto e cerco subito qualche ricetta…

Evviva il #goodfood

Non un libro di ricette, ma un libro che insegna a mangiare, a trasformare il cibo in un alleato. Così non si parla più di cibi nemici, ma di alimenti che sani e bilanciati. Li porta in tavola Csaba dalla Zorza in un menù che fa bene al corpo e alla mente. La food writer…

Tempo di raffreddore

Non so voi. Ma io da settembre, come minimo, mi sono ammalata già tre volte. Sarà per l’aria frizzantina, o per la voglia di stare senza calze ancora per un po’, ma non sono riuscita proprio a scamparla. Anche ora, proprio in questo momento sono alle prese con il mal di gola. Che noia. Messe…

E’ il momento della zucca!

Io la zucca l’ho scoperta da poco. Prima la mangiavo a pezzetti senza quasi accorgermene nella minestra. Qualche volta poi, e si faceva pure gran festa, mia mamma ci preparava il risotto. Wilda, mia suocera, invece mi preparava sempre i tortelli di zucca, che mi piacevano un sacco e vorrei tanto essere capace di rifare….