10 alternative alla farina 00

Sicuri che non ci siano alternative gustose alla farina doppio zero? Marianna Franchi ne ha trovate almeno dieci.

Sai riconoscere il pesce giusto?

Lo sapevate che anche col pesce bisogna fare attenzione? C’è quello giusto ma anche quello poco sostenibile. Vi spiego perché.

Cucinare con i bambini

Cucinare con i bambini: l’idea mi è sempre piaciuta e con Luca da poco ho iniziato a fare qualcosa (biscotti e salame dolce). Per Huffington Post ho scritto di recente un articolo sul tema, scegliendo 9 foodblogger che potessero essere d’ispirazione. Quelli che ho messo su non sono stati presi a caso. Alcuni li seguo…

Come nasce un cornetto

Cose che fanno bene al cuore. Nei giorni scorsi, vicino ad Empoli, ho conosciuto meglio, e da vicino, un’azienda che in Italia è sinonimo di Barattolino: la Sammontana. Bellissima la storia della famiglia che ancora oggi guida l’azienda. Negli anni Quaranta c’era solo una latteria di proprietà della famiglia Bagnoli, Renzo, uno dei fratelli decide di…

Biscotti “stellati” del ristorante Alice

Portare in casa una cucina stellata? Si può. Almeno ci prova Viviana Varese con tutta la sua brigata. All’opera, la possiamo vedere insieme a Sandra Ciciriello, in “La chef e la Bos”  l’observational reality che riprende il lavoro al Ristorante Alice. Ma di più, oggi, si può pensare di avere i consigli della chef stellata sempre…

Per un Natale dolcissimo

Siete alla ricerca di qualche dolcetto da tenere in casa nei giorni di festa? Vi consiglio un libro

A cena fuori senza ingrassare

Pensi davvero che un invito a cena possa compromettere la tua dieta? Non temere, segui qualche consiglio mirato e non succederà nulla di grave

Buono, senza glutine

Restaurant & Epicery, Noglu è per prima cosa un sogno che si avvera per Frédérique Jules: “Dopo dieci anni di scoperte e di delusioni culinarie: dieci anni di ricerche per provare ad armonizzare nel migliore dei modi l’intolleranza al glutine e il mio crescente interesse per la cucina e i prodotti di buona qualità”. E…

Alla scoperta del kamut

Volete vedere il dietro le quinte di un servizio giornalistico? Qui ho imparato un sacco di cose sul kamut